Proveniente de las aguas más australes del Mar Argentino, la Merluza Negra se destaca por su calidad en todo el mundo.

-Pesca responsable-

Somos conscientes de que nuestro Mar Argentino, como todos los mares del mundo, es frágil y sus recursos no son inagotables. Por ello la pesca debe realizarse de manera de impactar lo menos posible en el ecosistema, estar basada en el mejor asesoramiento científico disponible y respetar las normas que regulan la actividad. Las prácticas pesqueras responsables permiten una explotación sustentable de nuestros recursos. Para ello promovemos los necesarios cambios en la cultura del sector pesquero que tiendan a una mayor responsabilidad ambiental y social y permitan evolucionar hacia el concepto de pesca responsable y del manejo pesquero basado en el ecosistema.

-Sustentabilidad y sostenibilidad-

Creemos firmemente que todo desarrollo debe ser sostenible. Debemos hacer un uso correcto de los recursos que el mar nos ofrece sin comprometer los de las generaciones futuras. Por ello proponemos que la práctica pesquera debe considerar al ecosistema marino en su conjunto y, a partir de su utilización sustentable, asegurar un desarrollo social que contribuya a mejorar la calidad de vida, salud, educación y cultura de todas las personas. Para ello, asumiendo como propio el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) N° 14 y todos aquellos vinculados a él.

-Trazabilidad-

Nuestro compromiso con la pesca responsable y el desarrollo sostenible, motoriza el interés hacia la trazabilidad continua y completa de nuestros productos pesqueros. Los mercados altamente competitivos, los consumidores cada vez más exigentes, y nuestro respeto absoluto por la salubridad humana han motivado nuestra fuerte decisión de trabajar en pos de facilitar la posibilidad de verificar la información sobre el origen y el trayecto de nuestros productos desde que son capturados hasta el consumidor. Saber qué, quién, cómo, cuándo y dónde se produce, se procesa y se transporta, son requisitos cada vez más necesarios para asegurar la inocuidad alimentaria y, entre otras cosas, luchar contra la pesca Ilegal, No Declarada y No Reglamentada (INDNR).

-Producto Premium-

Por la calidad de su carne, la merluza negra argentina es un producto muy aclamado en todo el mundo, pudiendo degustarse en los más afamados restaurantes. Proviene de las frías aguas del Océano Atlántico Austral, de gran riqueza y biodiversidad. Crece en aguas cristalinas rodeada por un entorno absolutamente puro e inalterado, el que genera una calidad de su carne sin igual, de color blanco y compuesta por proteínas de enorme calidad alimenticia, rica en fosfolípidos y ácidos grasos omega 3. Posee un sabor irresistible y textura firme ideal para el paladar más refinado. Es un producto totalmente natural que desde su captura sigue un estricto compromiso con la más alta calidad, acorde a los mercados internacionales más exigentes.

MERLUZA NEGRA

La Merluza negra (Dissostichus eleginoides) es una especie que vive en las aguas próximas al fondo del Océano Austral y del Atlántico Sur. Pertenece a la familia notothenidae, característica de las aguas frías antárticas y subantárticas. Puede superar los dos metros de longitud y 100 kilogramos de peso, y vive a profundidades de hasta 2500 metros. Los adultos se encuentran a mayores profundidades, mientras que los juveniles habitan aguas más someras.

La distribución de la merluza negra es endémica del hemisferio sur, habitando en las aguas de origen frías del Océano Austral, alrededor del continente Antártico, por lo general al sur del Frente Polar. También se localiza en las aguas profundas que rodean al cono sur americano, desde Perú y Chile en el Océano Pacífico hasta Argentina y Uruguay en el Atlántico.

PESQUERÍA
ARGENTINA

El Mar Argentino se caracteriza por poseer una plataforma submarina muy extensa y productiva, que sustenta una gran biodiversidad y elevada biomasa de peces, calamares y crustáceos, permitiendo niveles anuales de extracción responsable del orden del millón de toneladas. Las principales especies, por su biomasa y volumen de sus capturas, son la merluza común (Merluccius hubbsi), el calamar argentino (Illex argentinus) y el langostino patagónico (Pleoticus muelleri).

Ciencia & Industria

Desde hace muchos años las empresas que capturamos merluza negra en forma dirigida en el Mar Argentino tenemos una estrecha relación con la ciencia de nuestro país. Nos importa y nos interesa sobremanera que todo el conocimiento científico sea la base de las mejores decisiones para el manejo de la pesquería. Por ello participamos activamente y hemos puesto a disposición en numerosas oportunidades nuestros buques e instalaciones en tierra, así como el apoyo para adquirir equipamiento e insumos científicos para las más diversas tareas de investigación.

Productos y comercialización

PUREZA Y NATURALIDAD DE LA MERLUZA NEGRA.

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